Bodegas Faelo es una empresa familiar con una tradición viticultora de más de 100 años. Esta es la cuarta generación de viticultores artesanales de Matola, pedanía de Elche al sur de la D.O.P. Alicante-España (zona de gran tradición elaboradora de vinos). Son los Vinos del Camp d’Elx.

Hasta el año 2.000 nunca se embotellaron sus vinos en la Casa-Bodega, la venta se realizaba a granel, pero Jaime Soto, propietario de Bodegas Faelo, junto con su padre, decidieron unir tradición y adelantos tecnológicos en la elaboración de sus vinos, de ahí partió la filosofía de la bodega. “Bodegas Faelo Viticultura Seleccionada”:

Como viticultores, se rigen por el respeto al entorno, sus tradiciones y una viticultura biodinámica y seleccionada. Cuidan de sus viñedos (tierra y cepas) de forma natural y obtienen un producto en armonía con la naturaleza.

Seleccionan los mejores terrenos propios, las mejores variedades de viña, los racimos de uva más sana para su fermentación, sin añadir levaduras, utilizando únicamente las autóctonas de la propia zona, todo ello unido a la última tecnología en sistema de fermentación a temperatura controlada y remontes manuales en depósitos de acero inoxidable de 4.000 l. Sólo el mejor vino se destina a la crianza en barrica nueva hasta su embotellado en las propias instalaciones. Un proceso en el  que se controla la calidad del producto en todas sus fases. Un largo y esmerado trabajo a pie de campo.

Cada añada de sus vinos  tiene una cantidad de botellas numeradas y limitadas.

La Bodega se encuentra en una casa típica del Campo de Elche, o “faeneta”, con más de cien años de historia; dónde se sigue pisando la uva en el “afollaor”, como empezó haciéndolo el abuelo Rafael “Faelo” en 1930.

Vinificación

Recolección manual a principio de septiembre en cajas de 20Kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de 4000 litros.

D.O.

Alicante

Alcohol

13,5%

Variedad de la Uva

Cabernet Sauvignon 60%, Monastrell 40%

Envejecimiento

Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Selección de las mejores barricas y embotellado durante 12 o más meses antes de llegar al cliente.

Crianza

12 meses

Puntuaciones y premios producto

Esta añada no dispone de ello.
Añada 2014, 89 puntos Guía Peñín 2018

Suelo

Información no disponible

Nota de cata

Vista: Elegante color rojo picota oscuro con ribete amoratado, limpio y brillante.

En nariz destacan notas de frutas negras madura, ciruela, cereza, con fondo de especies dulces, vainilla y canela.

En boca es aromático, sabroso con juegos de sensaciones de fruta madura del bosque con torrefactos. Post-gusto largo, balsámico, agradable, un vino que invita a beber.

Maridaje

Recomendamos para todo tipo de asados, carnes rojas, arroces.

Producción

Aproximadamente unas 7000 botellas.

Añada

Tamaño botella

75cl.

Tª de servicio

15ºC

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