Desde mediados del siglo XX, la viña ha impulsado un profundo proceso de modernización. Las inversiones han estado orientadas al desarrollo de viñedos propios y la adopción de tecnología de punta en sus procesos de vinificación, y una fuerte expansión hacia los mercados externos.

Desde sus inicios en 1883, Viña Concha y Toro se ha orientado a la elaboración de vinos distintivos de su origen, demostrando su pasión por la producción de vinos de calidad. Este constante apego a la excelencia ha ido de la mano de una historia de emprendimiento, visión y trabajo, que se mantiene en el tiempo y responde a una industria dinámica y a sus nuevos desafíos.

Actualmente y a través del desarrollo de viñedos propios en los principales valles vitícolas de Chile, Concha y Toro tiene acceso a la más amplia variedad de zonas y cepas para producir vinos con un carácter propio.

Esta profunda tradición vitivinícola alineada a los desafíos impuestos por los tiempos actuales, es la que le ha permitido a la compañía desarrollar un portfolio de vinos de calidad consistente en el tiempo y todos ellos reconocidos bajo un único endoso: Concha y Toro.

La pasión de Concha y Toro por crear grandes vinos ha conseguido contundentes reconocimientos internacionales. A la excelencia de Don Melchor, Carmín de Peumo y Amelia, se han añadido los altos puntajes de las líneas Terrunyo, Marques de Casa Concha, Gran Reserva Serie Riberas y Trio. A ello se suma la emblemática línea Casillero del Diablo, así como las marcas globales Sunrise y Frontera.

Viticultura

Información no disponible

Vinificación

Selección manual de racimos y bayas. Las uvas caen por gravedad desde la mesa de selección a la cuba, para luego fermentar entre 6-10 días. Posterior a una maceración post fermentativa de 10-20 días, se descuba y se realiza la
fermentación maloláctica en estanques de acero inoxidable, para finalmente, reposar en barricas.

D.O.

Peumo – Valle del Cachapoal – Chile

Alcohol

14,8%

Variedad de la Uva

85% Carmenere, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc, 2% Petit Syrah

Envejecimiento

Envejecido en barricas de roble francés por 17 meses (80% en barricas nuevas, 20% en barricas de un año).

Crianza

17 meses

Añada

Puntuaciones y premios producto

Wine & Spirits Febrero 2017 94 pts. Mejores Carmenere del Año

90 puntos Robert Parker

Suelo

Asociado a lecho de río, de tipo limo-arcilloso, aluvial profundo.

Nota de cata

Color : Rojo oscuro y profundo con matices de violeta.
Nariz : Muy elegante, complejo, con el carácter fuerte frutos rojos maduros, especiado, toques a tabaco.
Boca : Gran estructura, llenador en boca, chocolate amargo, taninos dulces, poderoso y concentrado. Denso, aceitoso con abundante fruta dando un final persistente.

Maridaje

Platos de sabores exuberantes a especias, hierbas frescas y toques de picante. Todo tipo de carnes a la parrilla con adobos especiados o agridulces. Platos sabrosos a base de granos, legumbres o masas que tengan cuerpo y textura (quiche,
risotto, pizza, canelones, etc.) con o sin queso.

Producción

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Tª de Servicio

Tamaño botella

75cl.

Robert Parker

90

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