Esteve i Gibert Viticultors, como tantas otras en el Penedès, es una historia de generaciones de cultivo de la vid, de familias dedicadas a la producción de uva. Situados en la zona de l’Ordal, a 320m de altura respecto al mar.
El 2.009, esta historia da un paso adelante. Josep Esteve, su hija, Laura, y su yerno, el joven enólogo Albert López, vuelven a hacer vino en el mas, como ya se había hecho antiguamente. Nace la bodega más pequeña de la D.O. La finca familiar dispone de 19ha de viñedo propio en la zona de umbría del Macizo de Ordal, las que se trabajan de manera ecológica. Pero, en estos inicios, sólo una pequeña parte, la selección de los mejores viñedos, es destinada a elaborar nuestros vinos.

El resto, según se ha hecho siempre, se sigue vendiendo a otras bodegas, en espera de seguir ampliando, año a año, la producción propia.
Así, encontramos una bodega que parte del respeto, de la pasión por la naturaleza, del saber hacer y de la tradición de 8 generaciones de viticultores, y que lo complementa con la moderna interpretación que Albert hace de su entorno, del terreno, del clima, del paisaje … de “Las vistas” maravillosas de la finca.

Viticultura

Siguiendo los conceptos de viticultura ecológica, no se labran las viñas, sólo se abonan en casos muy necesarios y con abonos compostados de procedencia orgánica, no se utilizan pesticidas ni herbicidas. Durante el verano se llevan a cabo los trabajos en verde, donde se retira el posible exceso de brotes, para regular la producción. Se sacan los rebrotes de cepa, y se hace un ligero deshojado si la añada lo pide.

Vinificación

Después de estrictos controles de maduración, procedemos a la vendimia manual en cajas de 12kg. Selección de la uva en el viñedo para nuestros vendimiadores. Antes de la entrada de la uva en la bodega, pasa 48 horas en una cámara frigorífica, hasta enfriar la uva a 5-6 ºC. Después es despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable, donde hará una maceración en frío de 8 horas. Posteriormente se prensa, se hace un desfangado estático de 36h en frío y se pasa dentro de los depósitos de inoxidable, donde fermenta a temperatura controlada, con las levaduras salvajes del viñedo. El vino es filtrado muy ligeramente y es embotellado.

D.O.

Penedès

Alcohol

13,19%

Variedad de la Uva

Xarel·lo 100%

Envejecimiento

6 meses sobre sus lías finas, realizando battonages periódicos. Luego reposa 6 meses mínimo en botella.

Crianza

6 meses

Puntuaciones y premios producto

89 puntos Guía Peñín 2018

Suelo

Franco-Calcáreo

Nota de cata

Es un vino blanco elaborado con uvas de cepas de 70 años de edad, repleto de carácter.
Su color dorado.
Nariz compleja donde las flores de azahar, los recuerdos de levaduras y los aromas de cítricos confitados se combinan a la perfección. Toques anisados típicos de la variedad y destellos minerales que hablan de la tierra donde crecieron sus uvas nos acompañan en un paso por boca meloso y de tacto delicado gracias a la ligera crianza y al minucioso trabajo con las lías.
Parte elegante y fresco, con destellos cítricos y sutiles tonos amargos.

Maridaje

Carnes blancas, pescado, quesos…

Producción

2516 botellas

Añada

Tamaño botella

75 cl

Tª de Servicio

Puntuación Peñín

89

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Related Products