Somos viticultores y enólogos de la Nou de Gaià, pueblo situado en la comarca del Tarragonès a unos 4 km en línea recta al mar Mediterráneo a la altura de Altafulla. Queremos ofrecer una serie de vinos y cavas que satisfagan paladares exigentes y con la mejor relación calidad precio posible.

Somos ingenieros agrónomos especializados en viticultura ecológica e industrias vitivinícolas, podemos asesorar proyectos de viticultura y enología.

Viticultura

Viñas viejas cultivadas en agricultura ecológica y situadas en la Nou de Gaià, municipio del Tarragonès, a unos 4 km en línea recta al mar Mediterráneo.
La brisa marina, llamada Marinada, en los meses de verano empieza a soplar alrededor de las diez de la mañana y nos protege de excesos de calor que permiten una magnífica y constante maduración de la uva, evitando las sobremaduraciones de las uvas cultivadas en climas más interiores.

Vinificación

Una vez cosechada la uva se despalilla y se guarda en tanques de acero inoxidable para empezar la maceración. La duración es de 7 días a una temperatura de entre 22 y 24ºC.

Una vez acabada la maceración la uva se prensa, separando el vino de las bajas presiones del de altas presiones llamado “vino de prensa”. Este vino de bajas presiones es el que se destina para hacer el vino Mèdol Selección. Posteriormente se procede a llenar botas de roble francés y castaño y permanece en crianza durante 6 meses hasta el momento de embotellar.

D.O.

Tarragona

Alcohol

13,5%

Variedad de la Uva

100% Sumoi

Envejecimiento

No disponible

Crianza

6 meses

Puntuaciones y premios producto

No dispone de ello.

Suelo

Franco-arenosos

Nota de cata

Color rojo intenso y con media capa. El vino es muy franco. En nariz encontramos notas de frutas rojas (cerezas, fresas…) y notas de hierbas y piel de uva. En boca encontramos mucha estructura, intensidad de frutas rojas, buena acidez, unos tanins marcados e interesantes y un peculiar postgusto.

Maridaje

Es ideal para casar con carnes asadas.

Producción

No disponible

Añada

Tamaño botella

75 cl

Tª de Servicio

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