Somos viticultores y enólogos de la Nou de Gaià, pueblo situado en la comarca del Tarragonès a unos 4 km en línea recta al mar Mediterráneo a la altura de Altafulla. Queremos ofrecer una serie de vinos y cavas que satisfagan paladares exigentes y con la mejor relación calidad precio posible.

Somos ingenieros agrónomos especializados en viticultura ecológica e industrias vitivinícolas, podemos asesorar proyectos de viticultura y enología.

Viticultura

El Mèdol Garnacha Cabernet es un vino tinto sin sulfitos de viñas cultivadas en agricultura ecológica situadas en la Nou de Gaià. Pertenece al municipio del Tarragonès y se encuentra a unos 4 km en línea recta al mar Mediterráneo. La brisa marina, llamada Marinada, que en los meses de verano comienza a soplar alrededor de las diez de la mañana, nos protege de excesos de calor que permiten una magnífica y constante maduración de la uva, evitando las sobre-maduraciones de las uvas cultivadas en climas más interiores.

Vinificación

Una vez cosechado la uva se derrapa y se guarda en tanques de acero inoxidable para empezar la maceración. La duración es de 10 días a una temperatura de entre 20 y 22 ºC. Terminada la maceración, la uva se prensa, separando el vino de las bajas presiones del de altas presiones llamado "vino de prensa". Este vino obtenido a bajas presiones se destina para hacer el vino Mèdol.

D.O.

Tarragona

Alcohol

13,5%

Variedad de la Uva

60% Garnacha Tinta, un 35% Cabernet Sauvignon y un 5% de Cartoixà

Envejecimiento

No disponible

Puntuaciones y premios producto

No dispone de ello.

Suelo

Franco-arenosos

Nota de cata

Color rojo intenso y con buena capa. El vino generalmente tiene notas reductivas -el factor reductivo es lo que nos protege los vinos jóvenes de la oxidación. En nariz encontramos notas de frutas rojas y negras (cerezas, moras, arándanos …). Destaca su intensidad. En boca es fresco, voluminoso, muy redondo, suave y tiene grasa. Aconsejamos la decantación de la botella para favorecer la apertura del vino.

Maridaje

Es ideal para casar con carnes asadas.

Producción

No disponible

Añada

Tamaño botella

75 cl

Tª de Servicio

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