Esteve i Gibert Viticultors, como tantas otras en el Penedès, es una historia de generaciones de cultivo de la vid, de familias dedicadas a la producción de uva. Situados en la zona de l’Ordal, a 320m de altura respecto al mar.
El 2.009, esta historia da un paso adelante. Josep Esteve, su hija, Laura, y su yerno, el joven enólogo Albert López, vuelven a hacer vino en el mas, como ya se había hecho antiguamente. Nace la bodega más pequeña de la D.O. La finca familiar dispone de 19ha de viñedo propio en la zona de umbría del Macizo de Ordal, las que se trabajan de manera ecológica. Pero, en estos inicios, sólo una pequeña parte, la selección de los mejores viñedos, es destinada a elaborar nuestros vinos.

El resto, según se ha hecho siempre, se sigue vendiendo a otras bodegas, en espera de seguir ampliando, año a año, la producción propia.
Así, encontramos una bodega que parte del respeto, de la pasión por la naturaleza, del saber hacer y de la tradición de 8 generaciones de viticultores, y que lo complementa con la moderna interpretación que Albert hace de su entorno, del terreno, del clima, del paisaje … de “Las vistas” maravillosas de la finca.

Viticultura

Hacemos una viticultura respetuosa con el medio, siguiendo los conceptos de viticultura ecológica y algunos de la biodinámica, no se labran las viñas, sólo se abonan en casos muy necesarios y con abonos compostados de procedencia orgánica, no se utilizan pesticidas ni herbicidas. Durante el verano se llevan a cabo los trabajos en verde, donde se retira el posible exceso de brotes, para regular la producción y dejar las uvas con una buena exposición. Estas prácticas tan restrictivas de producción nos ayudan a obtener la máxima expresión de la tierra.

Vinificación

Después de estrictos controles de maduración, procedemos a la vendimia manual en cajas de 10kg. Selección de la uva en el viñedo por nuestros vendimiadores. Antes de la entrada de la uva en la bodega, pasa 24 horas en una cámara frigorífica, hasta enfriar la uva a 5-6 ºC. Después es despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable, donde hará una maceración fermentativa en frío de 7 días, con levaduras naturales, autóctonas del propio viñedo. Que nos va a permitir expresar al máximo el terroir, el viñedo y la variedad.

D.O.

Penedès

Alcohol

13,54%

Variedad de la Uva

Sumoll 100%

Envejecimiento

7 meses en barricas de 425 y 300 litros de Castaño, con un tostado medio.

Crianza

7 meses

Puntuaciones y premios producto

89 puntos Guía Peñín 2018

Suelo

Arenoso-Calcáreo

Nota de cata

Información no disponible

Maridaje

Pescados azules

Producción

843 botellas

Añada

Tamaño botella

75 cl

Tª de Servicio

Puntuación Peñín

89

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