Esteve i Gibert Viticultors, como tantas otras en el Penedès, es una historia de generaciones de cultivo de la vid, de familias dedicadas a la producción de uva. Situados en la zona de l’Ordal, a 320m de altura respecto al mar.
El 2.009, esta historia da un paso adelante. Josep Esteve, su hija, Laura, y su yerno, el joven enólogo Albert López, vuelven a hacer vino en el mas, como ya se había hecho antiguamente. Nace la bodega más pequeña de la D.O. La finca familiar dispone de 19ha de viñedo propio en la zona de umbría del Macizo de Ordal, las que se trabajan de manera ecológica. Pero, en estos inicios, sólo una pequeña parte, la selección de los mejores viñedos, es destinada a elaborar nuestros vinos.

El resto, según se ha hecho siempre, se sigue vendiendo a otras bodegas, en espera de seguir ampliando, año a año, la producción propia.
Así, encontramos una bodega que parte del respeto, de la pasión por la naturaleza, del saber hacer y de la tradición de 8 generaciones de viticultores, y que lo complementa con la moderna interpretación que Albert hace de su entorno, del terreno, del clima, del paisaje … de “Las vistas” maravillosas de la finca.

Viticultura

Siguiendo los conceptos de viticultura ecológica, no se labran las viñas, sólo se abonan en casos muy necesarios y con abonos compostados de procedencia orgánica, no se utilizan pesticidas ni herbicidas. Durante el verano se llevan a cabo los trabajos en verde, donde se retira el posible exceso de brotes, para regular la producción. Se sacan los rebrotes de cepa, y en julio procedemos a hacer la vendimia en verde, eliminamos el 50% de la uva, para mejorar la concentración de azúcares y sustancias minerales, que nos darán más carácter y personalidad a nuestro vino. Estas prácticas tan restrictivas de producción nos ayudan a obtener la máxima expresión de la tierra.

Vinificación

Después de estrictos controles de maduración, procedemos a la vendimia manual en cajas de 10kg. Selección de la uva en el viñedo por nuestros vendimiadores. Antes de la entrada de la uva en la bodega, pasa 48 horas en una cámara frigorífica, hasta enfriar la uva a 5-6 oC. Después es despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable, donde hará una maceración en frío de 4-6 días. Posteriormente fermentará con levaduras naturales, autóctonas de la propia viña. No utilizan productos enológicos, solo dosis mínimas de sulfuroso.

D.O.

Penedès

Alcohol

14,5%

Variedad de la Uva

Merlot 100%

Envejecimiento

2 meses en barricas de roble francés de grano muy fino, y tostado medio. Las barricas son nuevas, de uno, dos, y tres vinos, para mantener la fruta del vino. Una vez embotellado reposa 3 años en botella.

Crianza

2 meses

Puntuaciones y premios producto

87 puntos Guía Peñín 2018

Suelo

Argilo- Calcáreo

Nota de cata

En copa presume de capa cubierta de color púrpura intenso y nariz enorme, con una fantástica combinación de los aromas tostados de la barrica y una fruta en el punto justo de madurez.
En boca pesa, se ensancha y cautiva con su excepcional estructura y su tacto sedoso. Los taninos son abundantes pero redondos y una precisa acidez amabiliza el conjunto. Algún detalle vegetal nos recuerda que estamos ante un merlot mediterráneo, y los aromas de fruta silvestre, cerezas y ahumados nos acompañan hacia un final elegante y muy largo.

Maridaje

Carnes rojas

Producción

3272 botellas

Añada

Tamaño botella

75 cl

Tª de Servicio

Puntuación Peñín

87

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