Las Bodegas Cyan en la Denominación de Origen Toro, Renacimiento en Ribera del Duero y Emina Rueda, inscritas en Régimen de Agricultura Ecológica, junto con las más de 50 hectáreas de viñedo ecológico propias en estas tres regiones, permiten la elaboración de este tipo de vino que responde a una nueva demanda de mercado, de un tipo de consumidor de vino más concienciado con el respeto medioambiental y la sostenibilidad.

Los vinos ecológicos como Granza se caracterizan y diferencian por ser vinos más naturales que respetan más los aromas varietales y los sabores de la tierra. Tanto las labores en viñedo como en bodega para la elaboración  de estos productos responden a métodos de producción en ecológico limitando la aplicación de productos fitosanitarios, productos preventivos sistémicos o químicos de síntesis como pesticidas, herbicidas o abonos químicos como fertilizantes, utilizando solamente productos naturales considerados ecológicos. Requieren de labores más artesanales y de más horas de trabajo en el campo por parte del hombre.

El nombre de Granza ha sido escogido en honor a los cultivos tradicionales de la zona y se refiere a los residuos (grano, paja larga y grueso, espiga…) sin descascarillar que quedan del trigo y otras semillas como la cebada cuando se avientan y criban.

Grupo Matarromera ha apostado desde sus inicios por un compromiso con la tierra y la sostenibilidad materializándolo a través de sus instalaciones eco-eficientes, el uso de energías limpias y renovables, la investigación a través de proyectos que permitan mejorar las actividades vitivinícolas relacionadas y elaborar productos cada día más saludables para el consumidor, más naturales y más respetuosos con el medio ambiente.

Peso 1 kg
Viticultura

Nombre del viñedo: La Nava
Localidad: Pesquera de Duero
Superficie: 9,98 ha

Vinificación

Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable

D.O.

Ribera del Duero

Alcohol

14%

Variedad de la Uva

100% Tempranillo

Envejecimiento

Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable y crianza de 6 meses en barrica y 6 meses en botella

Crianza

6 meses en barrica + 6 meses en botella

Puntuaciones y premios producto

Esta añada no dispone

Suelo

Franco arenoso

Nota de cata

Cubierto de capa, amoratado intenso con ribete cardenal oscuro. Franco y complejo, con aromas de fruta negra madura de mora y mirtillo, con fondo de florales de violeta entre toques minerales, en equilibrio con aromas terciarios procedentes de la crianza en barrica, como vainilla, pimienta negra, regaliz de palo y café torrefacto. Vivo esqueleto de taninos dulces que proporcionan elegancia y equilibrio, persistiendo los mismos aromas existentes en nariz, con buena complejidad y final largo armonioso y persistente.

Maridaje

Información no disponible

Producción

50.000 botellas

Añada

Tª de Servicio

Tamaño botella

75cl.

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