Las Bodegas Cyan en la Denominación de Origen Toro, Renacimiento en Ribera del Duero y Emina Rueda, inscritas en Régimen de Agricultura Ecológica, junto con las más de 50 hectáreas de viñedo ecológico propias en estas tres regiones, permiten la elaboración de este tipo de vino que responde a una nueva demanda de mercado, de un tipo de consumidor de vino más concienciado con el respeto medioambiental y la sostenibilidad.

Los vinos ecológicos como Granza se caracterizan y diferencian por ser vinos más naturales que respetan más los aromas varietales y los sabores de la tierra. Tanto las labores en viñedo como en bodega para la elaboración  de estos productos responden a métodos de producción en ecológico limitando la aplicación de productos fitosanitarios, productos preventivos sistémicos o químicos de síntesis como pesticidas, herbicidas o abonos químicos como fertilizantes, utilizando solamente productos naturales considerados ecológicos. Requieren de labores más artesanales y de más horas de trabajo en el campo por parte del hombre.

El nombre de Granza ha sido escogido en honor a los cultivos tradicionales de la zona y se refiere a los residuos (grano, paja larga y grueso, espiga…) sin descascarillar que quedan del trigo y otras semillas como la cebada cuando se avientan y criban.

Grupo Matarromera ha apostado desde sus inicios por un compromiso con la tierra y la sostenibilidad materializándolo a través de sus instalaciones eco-eficientes, el uso de energías limpias y renovables, la investigación a través de proyectos que permitan mejorar las actividades vitivinícolas relacionadas y elaborar productos cada día más saludables para el consumidor, más naturales y más respetuosos con el medio ambiente.

Peso 1 kg
Viticultura

Nombre del viñedo: La Nava
Localidad: Pesquera de Duero
Superficie: 4 ha

Vinificación

Fermentación: 21 días en tanques de acero inoxidable (26ºC) y crianza 12 meses en barrica y 12 meses en botella

D.O.

Ribera del Duero

Alcohol

14%

Variedad de la Uva

100% Tempranillo

Envejecimiento

Crianza de 12 meses en robles americanos de los bosques de Missouri y roble francés de los bosques de Tronçais. Tras el paso en barrica y embotellado pasará 12 meses más de crianza y a nado en botella, terminado de pulir los taninos y madurando los aromas.

Crianza

12 meses en barrica + 12 meses en botella

Puntuaciones y premios producto

Esta añada no dispone

Suelo

Franco arcilloso

Nota de cata

Color cardenal oscuro con intensos tonos amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
En nariz es intenso, penetrante y vivo, dominando aromas de frutas rojas y negras muy frescas con toques terciarios procedentes de la crianza del vino, con regaliz, café, maderas y torrefactos.
En boca es expresivo repitiéndose sensaciones limpias y persistentes de los aromas en nariz.

Maridaje

Información no disponible

Producción

20.000 botellas

Añada

Tª de Servicio

Tamaño botella

75cl.

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