Es una historia de 9 generaciones dedicadas con cuerpo y alma a la viña. Agricultores que han trabajado la tierra desde siempre. Desde el siglo XVIII, según documentos del Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs, donde pagaban sus tributos, la familia Massana ha estado ligada al cultivo mediterráneo: la viña, el maíz, el melocotón y otras frutas, todo aclimatado a la tierra de la finca. El abuelo, Josep Massana Carbó, y el padre, Antoni Massana Ràfols, de Eudald recibieron varios reconocimientos a lo largo de su trayectoria en el mundo vitivinícola.

Una historia marcada, pues, por la emprendería de la familia Massana, que se consolidó con la entrada de una nueva generación, Eudald, que juntamente con sus padres crearon un nuevo proyecto vitivinícola que hoy día se ha convertido en una empresa con identidad propia. Desde su infancia, Eudald Massana soñaba en elaborar vino y luchar para que fuera de los mejores. Después de 9 generaciones, actualmente esto es una realidad y el mismo Eudald explica que sacar adelante la bodega es “un compromiso y un orgullo”.

Desde hace unos años, decidimos completar la actividad vitivinícola elaborando nuestros propios vinos y cavas. Este espacio lo consideramos nuestra ‘cocina’ y tiene un entorno especial, porque es la parte antigua de la casa familiar, que data del año 1905. Está totalmente equipado con tinas y botas. A parte, todavía conserva el primer espacio donde el abuelo de Eudald empezó a elaborar los primeros vinos y cavas, es la ‘Cava de l’avi’. La bodega se ha ampliado con el paso de los años y se ha añadido un espacio para la elaboración y el descanso del cava.

La historia de esta bodega es una historia vinculada a la tierra y a la viticultura. Un esfuerzo constante para construir unos fundamentos cada vez más sólidos de una bodega que es un buen ejemplo de la esencia vitivinícola del Penedès. Tenemos una filosofía de trabajo consolidada y en la que creemos: la ecología y la biodinámica. Una manera de trabajar la tierra que creemos que tiene futuro, o sino, trabajaremos para que lo tenga. La viticultura da identidad al Penedès y desde nuestra bodega hemos trabajado y trabajaremos para conservar-la. Es nuestra vida.

Viticultura

Información no disponible

Vinificación

Método tradicional. Segunda fermentación en botella.

D.O.

Cava

Alcohol

11,5%

Variedad de la Uva

Macabeo, Xarel·lo y Parellada

Envejecimiento

Envejecimiento en la cava entre 18 y 22 meses.

Crianza

18-22 meses

Puntuaciones y premios producto

Información no disponible

Suelo

Viñas propias de agricultura ecológica situadas en Subirats.

Nota de cata

De color amarillo pálido. El desprendimiento de burbujas en la copa es suave y constante en el tiempo.

En nariz, es potente, podemos encontrar notas de pastelería sobre fondo de cítricos. Conjunción perfecta entre maduración y frescor.

En boca es seco, cremoso y suave con un final de boca largo.

Maridaje

Consomé, Conservas en escabeche, Croquetas de jamón, Cigalas a la plancha o con salsa, Arroz con verduras y caracoles, Tallarines con almejas, Pasta de hojaldre de champiñones, Pato, pollo o picantón

Producción

Información no disponible

Tª de Servicio

Tamaño botella

75cl.

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