Bodega ubicada en el interior de la preciosa masía de Can Boquet, ya documentada el s.XIV, rodeada de viñedos junto al casco urbano de Alella. La tradición del espacio convive con los últimos avances tecnológicos para lograr producciones limitadas de vinos ecológicos de calidad.

Cuidamos al máximo todo el proceso de elaboración: selección manual de la uva en el viñedo; prensados suaves aprovechando únicamente el mosto flor; y fermentación (tanto en los depósitos como en las barricas) a temperatura controlada para conseguir una mejor vinificación.

Los vinos reposan en la antigua bodega de la masía, donde algunos hacen crianza en barricas nuevas de roble francés, centroeuropeo y americano.

“Vive la tradición, experimenta la innovación” Bajo este lema nace Bouquet d’Alella, la aventura que los hermanos Cerdà emprendimos con valentía el año 2010, marcados por la tradición heredada de nuestro padre -Antoni Cerdà-, presente en la masía y los viñedos y la ilusión por elaborar un producto moderno, de calidad, con una imagen de futuro.

Jugando con el nombre de la finca familiar –Can Boquet– y el término bouquet, el vocablo francés que designa los aromas que desprende el vino, Bouquet d’Alella impulsa por un lado la producción y venta de vinos ecológicos de calidad, y por el otro la promoción de experiencias vitivinícolas con una apuesta firme por el enoturismo a solo 15 km de Barcelona.

Viticultura

Información no disponible

Vinificación

Vino de agricultura ecológica elaborado de forma moderna. Vendimia manual en cajas de 18 kg. Maceración pelicular pre-fermentativa. Prensado suave con aprovechamiento exclusivamente del mosto flor. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC en depósitos de inoxidable durante 3 semanas (cada variedad por separado).

D.O.

Alella

Alcohol

12,5%

Variedad de la Uva

65% Pansa Blanca – 35% Garnacha Blanca

Envejecimiento

Crianza sobre sus lías durante 3 meses haciendo batonage.

Crianza

3 meses.

Puntuaciones y premios producto

Esta añada no dispone.
*87 puntos Guía Peñín 2018 (añada 2015)

Suelo

Información no disponible

Nota de cata

Vista: Amarillo pajizo luminoso con reflejos característicos verdosos.

Nariz: Aromas frescos de flores y frutas blancas con una suave fragancia cítrica.

Boca: Entrada suave, evolucionando hacia sensaciones afrutadas con una acidez fresca y equilibrada. Estructura esbelta y sedosa. El final es largo con una persistencia inspiradora del terruño (terroir). Carácter mediterráneo en estado puro.

Maridaje

Pastas, pescados y carnes blancas (aves) poco cocidas.

Producción

9.956 botellas

Añada

Tamaño botella

75cl.

Tª de Servicio

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