Bodega ubicada en el interior de la preciosa masía de Can Boquet, ya documentada el s.XIV, rodeada de viñedos junto al casco urbano de Alella. La tradición del espacio convive con los últimos avances tecnológicos para lograr producciones limitadas de vinos ecológicos de calidad.

Cuidamos al máximo todo el proceso de elaboración: selección manual de la uva en el viñedo; prensados suaves aprovechando únicamente el mosto flor; y fermentación (tanto en los depósitos como en las barricas) a temperatura controlada para conseguir una mejor vinificación.

Los vinos reposan en la antigua bodega de la masía, donde algunos hacen crianza en barricas nuevas de roble francés, centroeuropeo y americano.

“Vive la tradición, experimenta la innovación” Bajo este lema nace Bouquet d’Alella, la aventura que los hermanos Cerdà emprendimos con valentía el año 2010, marcados por la tradición heredada de nuestro padre -Antoni Cerdà-, presente en la masía y los viñedos y la ilusión por elaborar un producto moderno, de calidad, con una imagen de futuro.

Jugando con el nombre de la finca familiar –Can Boquet– y el término bouquet, el vocablo francés que designa los aromas que desprende el vino, Bouquet d’Alella impulsa por un lado la producción y venta de vinos ecológicos de calidad, y por el otro la promoción de experiencias vitivinícolas con una apuesta firme por el enoturismo a solo 15 km de Barcelona.

Viticultura

Información no disponible

Vinificación

Se ha dejado sobremadurar (de forma natural) la garnacha blanca en los mismos viñedos. En noviembre, una vez alcanzada la sobremaduración requerida, se inicia la vendimia manual en cajas de 18 kg. Posteriormente se le hace maceración carbónica durante una semana a 30ºC, se prensa suavemente y finalmente se realiza la fermentación alcohólica a 20ºC hasta parar de forma natural (aplicación de frío) en el momento adecuado.

D.O.

Alella

Alcohol

16,4% vol (equivale a 80 gr/l)

Variedad de la Uva

100% Garnacha Blanca

Envejecimiento

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Puntuaciones y premios producto

Esta añada no dispone
*91 puntos Guía Peñín 2018 (añada 2012)

Suelo

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Nota de cata

A la vista se muestra limpio, color dorado brillante y una lágrima lenta.

Nariz: En el primer momento sensaciones de mineralidad concentrada en una suma de yeso, piedra seca y arena, acompañados de toques de pino. Cuando estas pierden la timidez expresan los afrutados de albaricoque, almíbar, membrillo, piel de limón madura y almendras junto con una agradable gama floral. La primavera mediterránea concentrada en unas gotas de vino.

Boca: Cuando lo probamos, es fresco y dulce a la vez. Toques de miel, limón, golosina de melocotón. Delicadamente transcurre por la boca dejando una sensación agradable.

Maridaje

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Producción

660 botellas

Añada

Tamaño botella

75cl.

Tª de Servicio

especiales

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