Queremos que en nuestra bodega siga reinando el espíritu familiar que nos une a todos y que nuestros clientes sean parte de esta familia. Nuestra bodega es un punto de encuentro donde cada uno puede disfrutar de nuestros vinos y vivir unos momentos únicos. Nuestros vinos están pensados para todos los que buscan experiencias nuevas, frescas y diferentes.

Las parcelas son 51 hectáreas de viña productiva y en un futuro se pretende poder llegar a las 150ha. Están situadas a 500 metros de altitud, asegurando contrastes de temperatura día-noche tan necesarias para la maduración óptima de la uva y concentración aromática, dando como resultado una fruta muy equilibrada, madura con buenos aromas y acidez.

En los vinos J. Miquel Jané se pueden apreciar matices geográficos propios de nuestras fincas dado la orografía de las mismas, creando microclimas que dan un carisma diferente a cada vino.Nuestra filosofía es la de elaborar vinos singulares dentro de la Denominación de Origen Penedès, respetando nuestra identidad geográfica con las particularidades de sus terrenos y su clima. Gracias a su estricto protocolo de elaboración se garantizan vinos de alta gama.

Los vinos de J. Miquel Jané son el resultado del trabajo de todo un año en los viñedos para conseguir una materia prima excelente.Cada vez más lo que se valora de un vino es su singularidad. Por eso se sabe que cuanto más original sea el suelo, más lo será el vino, dándose casos de vinos que proceden de un pago o zona, donde el suelo del viñedo es único por su composición y textura.Vinos J. Miquel Jané cumplen con este requisito ya que sus vinos proceden cada año de las mismas viñas convirtiéndolos en vinos de finca.En el periodo de maduración, se lleva un control diario de las concentraciones de azúcares y ácidos en cada viña, lo que nos indica la fecha óptima de la vendimia. En el caso de las uvas tintas también se lleva un control de la concentración polifenólica (color y tanicidad). El momento óptimo de vendimia vendrá determinado por el tipo de vino a elaborar: vinos blancos, vinos rosados ​​o tintos, vinos jóvenes o vinos de crianza.Una vez la uva se vendimiada, se traslada a la bodega, situada en la misma finca, donde los enólogos proceden a la elaboración cuidadosa del vino.

Al igual que un maestro cocinero nunca elaborará un plato igual, nuestros enólogos no actúan nunca de la misma forma con cada vino y en cada año. De esta forma forjamos vinos únicos con carácter propio. Unos vinos exclusivos con denominación de origen del Penedés, DO Penedés.

Viticultura

Información no disponible

Vinificación

Maceración pre-fermentativa de 1 día y bastante frío, con remontados para extraer el máximo de aromas a fruta.
Maceración – fermentación de unos 12-15 días según la añada, para extraer todas las cualidades de la piel.

Sangrado y prensado mínimos de las pieles, según cata. Reposo en inoxidable donde hará la maloláctica. Terminada la maloláctica, lo ponemos en barricas de roble francés de 225 de 1º-2º-3º año.

D.O.

Penedès

Alcohol

+/-14%

Variedad de la Uva

40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon

Envejecimiento

En barricas de roble francés de 225 de 1º-2º-3º año, donde estará entre 9 y 12 meses, según cata y añada. Crianza posterior en botella como mínimo de 6 meses.

Crianza

12 meses.

Puntuaciones y premios producto

87 puntos Guía Peñín 2017

Suelo

Información no disponible

Nota de cata

En vista: vino tinto de capa media, con unas tonalidades a cereza madura, que denotan un vino con una buena vida dentro de la botella

En nariz: ligero toque de madera, maquillado con los aromas de fruta roja muy madura, con unos tonos de hierbas de bajo-bosque, balsámicos y muy fresco.

En boca: destaca su tanino redondeado y la combinación excelente entre la fruta y la madera de la barrica.

Maridaje

Con costillas de cordero a la brasa, con xató, todo tipo de embutidos, quesos curados de oveja, picadillo de la Cerdanya o carne de caza.

Producción

Información no disponible

Añada

Tamaño botella

75cl.

Tª de servicio

15-17ºC

Puntuación peñin

87

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Related Products