Hay pocas bodegas en el mundo donde la vendimia se realiza cuando se pone el sol. Es el caso de Bodegas Aura, ubicada en el término de Rueda (Valladolid), que debe su nombre al velo luminoso que envuelve los racimos al atardecer.

Como resultado de la vendimia nocturna sus vinos desprenden una elegancia y una amplitud inusual, un sabor afrutado y fresco, con el aroma intacto de la juventud. Elabora exclusivamente vinos blancos de alta expresión, reconocidos por los profesionales como unos de los más expresivos de la Denominación de Origen Rueda.

Bodegas Aura fue fundada en el año 2000. Su filosofía bodeguera está basada en la dedicación exclusiva a la elaboración de vinos blancos de alta expresión y orientada a alcanzar la máxima excelencia en el resultado. Sus vinos son reconocidos por los profesionales como unos de los más expresivos de la Denominación de Origen Rueda.

En los viñedos de Aura se cultivan dos variedades de uva: la autóctona, Verdejo, mayoritaria; y la Sauvignon Blanc, el contrapunto ideal que aporta los matices florales al vino. Para completar el conjunto de combinaciones que hacen estos vinos tan especiales, en Aura se complementan el viñedo antiguo, de 25 años de edad, que dota al vino de estructura y consistencia en boca, con el viñedo más joven, con mayor aporte aromático y frutal.

Situados a 730 metros de altitud en la meseta castellana, estos viñedos se caracterizan por estar expuestos a largos y fríos inviernos y a veranos muy calurosos con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que contribuye a alcanzar un gran equilibrio en el desarrollo biológico de la uva.

Viticultura

Información no disponible

Vinificación

En bodega, la uva se enfría durante 24-36 horas a una temperatura de 8-10º C y macera en frío durante unas 6-8 horas para obtener los aromas característicos de la Verdejo. Después fermenta con mostos yemas y mostos de primera prensada durante 15 días.

D.O.

Rueda

Alcohol

13,5%

Variedad de la Uva

100% Verdejo

Crianza

No

Envejecimiento

Después de la fermentación se hace crianza sobre lías finas en depósito para ganar en complejidad y volumen en boca.

Puntuaciones y premios producto

91 puntos Guía Peñín 2018

Puntuaciones y premios de añadas anteriores:
*91 puntos Guía Peñín 2017 (añada 2015)
*PREMIOS VINDUERO-VINDOURO 2016: Aura verdejo Vendimia Nocturna 2015 – Medalla de Oro
*MUNDUS VINI 2016: Aura verdejo Vendimia Nocturna 2015 – Medalla de Oro

Suelo

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Nota de cata

Amarillo pálido brillante, con tonos verdosos.
Aromas amplios de hierbas finas intensamente varietal, pera y manzana. Amplio, elegante y prolongado.

Maridaje

Mariscos y pescados crudos, cocidos y en salsa, mousses de pescado y marisco, ahumados, sopas, cremas y quesos frescos.

Producción

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Añada

Tª de Servicio

Tamaño botella

75cl.

Puntuación Peñín

90

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